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豚骨を土台に煮干感と醤油のキレが効いた厚みのある仕上がり、豚も煮干も出汁がちゃんと効いてるので塩味強めでもバッチリ決まる。手揉みのようなウェービー感のある太麺、ムッチリとした力強い弾力と表層の程良い溶け出し感がとても美味い。スモークチャーシューも相変わらずの美味さで完成度高い。
GJ
頑固おやじ
GJ
手揉みのようなウェービー感のある太麺、ムッチリとした力強い弾力と表層の程良い溶け出し感がとても美味い。
スモークチャーシューも相変わらずの美味さで完成度高い。