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豚清湯を土台として鶏油と合わせた分厚い動物系の旨味が特徴的な醤油らーめん。構成的には通常の豚骨醤油との違いはスープの乳化度の違いの模様、白湯特有の脂感が少ない分だけ醤油が印象の幅を利かせる。軽くウェイブの入った中太麺との相性も良好で完成度高め。
GJ
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頑固おやじ
構成的には通常の豚骨醤油との違いはスープの乳化度の違いの模様、白湯特有の脂感が少ない分だけ醤油が印象の幅を利かせる。
軽くウェイブの入った中太麺との相性も良好で完成度高め。