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細かい背脂が軽く浮いた乳化豚骨を土台に醤油の塩気がビシッと効いたオーソドックスな豚骨醤油。麺は家系にしては長めで丸みのある麺、やや硬めで軽く芯を残した感じの茹で具合。スープとの相性は良いが、平麺で食べてみたさはあるかなぁ。
GJ
GJ
頑固おやじ
麺は家系にしては長めで丸みのある麺、やや硬めで軽く芯を残した感じの茹で具合。
スープとの相性は良いが、平麺で食べてみたさはあるかなぁ。