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大きめの背脂を浮かせた豚骨＋煮干のつけ汁は豚と煮干共にしっかりと感じられ力強い。麺はやや平打ち気味な四角断面の太麺、コシと小麦の香り強めの麺で濃厚なつけ汁に負けておらず相性はなかなか良い。玉ネギが清涼感を与えてくれるが、背脂の量が多く終盤は少し重い。
GJ
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頑固おやじ
麺はやや平打ち気味な四角断面の太麺、コシと小麦の香り強めの麺で濃厚なつけ汁に負けておらず相性はなかなか良い。
玉ネギが清涼感を与えてくれるが、背脂の量が多く終盤は少し重い。