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「鴨白湯そば極み」@銀座 鴨そば 九代目 けいすけの写真けいすけで感動したのは久々です。
お昼12時過ぎ
混みそうなのを覚悟して突撃です!
やっぱり行列かと前まで辿り着くとお隣の東京油そば本舗さんの列です
池袋の店舗さんで行って美味かったけど銀座で行列するんだぁと不思議な感じ
行列の無いけいすけさんに入ります^_^
こちらの九代目店さんは初訪問です
3人のお店の方々に迎えられますがお二人は外国の方ですね!
席は辛うじて最後のひと席が空いていました!
ラッキーです!
デフォからいただこうか迷ったのですが評判の良さそうな鶏白湯をポチリ
卓上調味料も充実
柚子七味、黒胡椒、粉山椒
店員さんの笑顔も素敵です^_^
東南アジアの方でしょうか?
日本語も上手ですし、途中で海外からのお客さんが入ってきたときには英語をこなしています
頭が下がります
お隣の方のデフォルトの丼を横目にみながら待つこと6分ほどで着丼、ご対麺です^_^
先ずはスープから
美味い!コレはこの時点で合格の味です
鴨白湯が濃厚で白湯だけではない醤油と思われるコクがあります
篝の白湯よりいいかも!
麺は中太の平打ち系の麺でモチモチ
スープも絡み美味いです!
ここまで期待していませんでした
鶏つくねは九条ネギが混ぜ込んであり片面は焼き目があり丁寧な調理です
そしてインパクトのある揚げ物は、ごぼうの天ぷらでした
ごぼうの香りが香ばしく不思議な組み合わせですが合っています
そしてトマト
かと思いきや、箸で持ち上げるとトマトではなさそうです
餅?ゼリー?
端をかじると玉子の黄身の醤油漬けのようです
コレは初めて食べました
美味いです
鴨肉も美味く
別皿の九条ネギも香ります!
途中で、卓上調味料をレンゲに入れて試します
スープの味が濃いので、結構多めに入れないと味変しませんが、山椒や黒胡椒も合いますねー
コレは合格点以上確定です!
コレに続くのは、神保町の肉そばけいすけの醤油ラーメンですかねー
美味かったです!

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