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「会津山塩ラーメン」@早稲澤屋 しお◯の写真2019年3月中旬 会津山塩ラーメン 700円
会津山塩らーめん巡り第5弾で此方を訪問。実は先に裏磐梯らぁめんやを訪ねたのだが、まさかの臨時休業。近くの此方に会津山塩らーめんの幟があがっていたので飛び込んだ。
店内は民家を改造したような造りでテーブル16席に座敷18席。店内を見回すとなんと会津山塩承認店の木札がかかっているではないか。ノーマークだったので驚いた。
老夫婦と娘さん?の3名で切り盛り。先客3名、後客4名。
標題を注文すると、7分ほどで丼が登場。
スープはスッキリとシャープな清湯塩。ご主人に聞くと出汁は鶏との事。鶏のクセは全く感じず旨味も十分。山塩のミネラル感溢れる円やかな味わいが堪らない。一方でチャーシューから滲み出た醤油が少し山塩を邪魔するのが惜しい。
麺は多加水の中太縮れ麺。モチモチで旨いがもう少し細い方が好みに嵌りそうだ。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは3枚。醤油味が濃い目で確りした噛み応え。
スープまで完飲完食。目当ての店にフラレたが良いリカバーが出来た。

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
山塩ラーメン食べたいです。
会津に行くのが早いか、日本橋で提供されるのを待つのが早いか悩んでます(笑)
冬が始まるまでに・・・

一日三食ラーメンmovin' | 2019年3月16日 18:02

こんにちは
山の中で振られてどうするのか心配しましたが
ナイスリカバリーでしたね。
まだまだ知らない良いお店がこんな所にもあるんですね。

mocopapa(疲れ気味) | 2019年3月16日 18:23

こんにちは。

ナイスリカバリになりましたね。
猫魔かグランデコのスキー帰りに行けそうです。

glucose(また一時休止) | 2019年3月16日 21:04

続いてどうも~

一軒目は残念でしたがナイスリカバリーでした!
山塩のミネラル感タップリなクリアなスープを堪能してみたいです♪

バスの運転手 | 2019年3月16日 21:17

こんにちは。

きれいなスープですね。
透けて見える麺もいいですね。
満足度高そうです。

ももも | 2019年3月16日 23:35

こんばんは!

会津山塩も、かなり種類が多いんですねェ〜
個人的には、銀座のアンテナショップに出店したアソコに行ってみたいッス。

おはようございます(*^^*)

裏磐梯は残麺でしたね。
でもナイスリカバリー!
山塩巡りしたいっす❗

としくん | 2019年3月17日 06:02

良いですねぇ、山塩巡り。
思わぬリカバーでの初レポになりましたね。

おゆ・Sometimes | 2019年3月17日 07:18

kamep-さん,どうもです。
mona2さんと共に,会津山塩ラーメン探索続いてますね。
うーん,塩派としてはメチャ食べてみたい。

RAMENOID | 2019年3月17日 07:55

臨休からのナイスリカバリーです!
ほのぼのとした塩ラーメンですね😊

NORTH | 2019年3月17日 10:19

こんにちは!
この店は全く知りませんでした。会津山塩企業組合承認店とは!
ホームページを更新していないのかもですね。
情報有難うございました。私も追随しますよ。

mona2(多忙さぼり短レビュ) | 2019年3月17日 13:28

こんばんは!

山塩らーめん巡りお疲れ様でーす‼️😊
私も何か巡るモノ…🤔あ☝️冷やしと昆布水つけがありましたー😂