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「香る塩+煮たまご ¥650+100」@らーめん山猫亭の写真函館の塩。花咲ガニの出汁がスープの手前に♪との案内。

透明感のあるスープは出てきた瞬間からいい香り。一口すすると旨味が一気に広がりました。これが花咲ガニの出汁か、、、
麺は細麺、中太麺から選べるので細麺を選択。やや縮れのある麺でした。チャーシューは大きいけど薄切りのが、2枚。シンプルな味付けですが、柔らかくて美味しい。メンマはかなり甘めの味付け。後はネギと春菊。追加の味玉は半熟加減がちょうど良くてなかなか。
シンプルな塩ラーメンですが、風味と旨味が豊で大満足の一杯でした。

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