本社勤務の時何度も通った店。結婚してからは初めて。RDBやってからも初めて。
通っていた店は今はなきぶぶか 高田馬場店。業績不振？時代の流れでしょうか。

18時過ぎ入店。19時前から会議のため急いでいて、猫舌の私には油そばがよろしかろ
と思ってオーダ。そしてオーダ後、茹でに時間かかるんだっけ？とミスチョイスを
自覚。会議は遅れますとメール。

15分弱でラーメンがくる。慣れ親しんだ容貌。作り物くさいなるとも健在。
麺は油だろうか、松○しげるのような色。

有無を言わさずにんにく投下。1、2、3、4、5杯。これが私のベストチョイス、、、
のはずでした。

さて実食。？。おかしい。。。この味ではなかった。なんだろ？油がやけにウザい。
というより油にまったくうまみが感じられない。ラードを溶かしてそのまま入れた
カンジ。スープも少し味が薄くなった？なんだろ最近食べてないうちに万人受け
狙いに変わったのだろうか。全体的に薄い。そしてウザい。

ただ、他のラーメン屋と違い、ぶぶかは自分で味を作るのも楽しみのひとつ。
でなければにんにくを大量に直接どんぶりにいれることは他店ではしません。
で、コチュジャンと酢を投入。
お、よろしくなった。好みの味に近い状態に再度微調整して、よし、ということで
突撃しました。２分かからないでしょうか。完食です。

最近のぶぶか閉店ラッシュはどういうことでしょうか。一世風靡したとはいいませんが、
カップラーメンにもなった店がなんだかねー。