【チャシュホーレンメンマー】

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記載こそ無かったが、この日のメニューは青島食堂 秋葉原店インスパイアの新潟生姜醤油ラーメンだ。

トッピングにはしっかりと「チャシュホーレンメンマー」が載せられている。

しかしチャーシューは青島とは違い、肉厚な塊が2つもドサリ。

珍しく味玉もあり、濃いめの醤油に漬けられたしっかりした味の固茹で。
茎部分を使用したほうれん草の緑が、鮮やかに丼の中で彩りを添える。

スープは隠し味に柑橘系が入っているようで、酸味がやや感じられ動物系強めの味。
生姜は当然バッチリ効いているので、食べ進めていくとダラダラ発汗していく。
醤油感が異なるので、青島の名前を出さなかったのだろう。

この日は先客後客含め、いつもよりも多くラーメンがオーダーされていた。
恐るべし生姜の吸引力。

サービスでもう一つの日替りランチ「ソースやきそば」を少し頂いたのだが、これがまた凄かった。

すき焼き用のA5ランク黒毛和牛をトッピングに使い、魚介を効かせた味付け。
なんと麺は二郎インスパイアで有名な「春日部 ジャンプ」のオーション麺。

これは最早焼きそばではなく、まぜそば的な次元の違うものとなっていた。

今日も美味しゅう御座いました🙏