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八丁堀にある「上海総本店」と言う中華そば屋さん。店内の床は油でツルツルでギトギト…昔(15年前)のままです。「中華そば」は中太ストレート麺で「獣臭」のある豚骨醤油風味(650円)。イメージは神戸の「もっこす」に似ていますがもっと「醤油」風味を効かせたクセになる味。それがたまりません。豚バラの焼豚も「あっさり」していて良くスープに合います。何もかも「ギトギト」だけど「唯一」私が許せるお店。店内には女性のお客さんもまばらにいらっしゃるのがこのお店の凄さ…かな？今更ながら「完成度」の高いこちらの「中華そば」に感動。無理して来て良かった…です。
ケンガク
ボコじょん
00330033
ぴーこ
鶉
店内の床は油でツルツルでギトギト…昔(15年前)のままです。
「中華そば」は中太ストレート麺で「獣臭」のある豚骨醤油風味(650円)。
イメージは神戸の「もっこす」に似ていますがもっと「醤油」風味を効かせたクセになる味。それがたまりません。
豚バラの焼豚も「あっさり」していて良くスープに合います。
何もかも「ギトギト」だけど「唯一」私が許せるお店。
店内には女性のお客さんもまばらにいらっしゃるのがこのお店の凄さ…かな？
今更ながら「完成度」の高いこちらの「中華そば」に感動。
無理して来て良かった…です。