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「濃厚つけ麺」@Bonito Soup Noodle RAIKの写真久々、3年ぶりの訪問です
鰹×豚というメニューではなくなった?のでしょうか
表題と濃厚ラーメンの2択、最近の理由なきつけめんシンドロームに、表題をチョイス
待つこと7,8分で配膳です
写真の通り、美しくたたまれた中太麺は、四角い断面でコシとしなやかさを兼ねたもの
見た目よりもやや粘度を感じる濃厚つけ汁をよく持ち上げます
スープはやや甘め、いわゆるマタオマ系ですが、食べたくて選んでいるので、美味しくいただけます
トッピングチャーシューは二種、いずれもしっとりしたレアな仕上がりですが、特に鶏のムネが絶妙で、他と比べてもかなりハイレベルかと思います
途中、卓上の一味を麺に少しかけて味変
最後は鰹出汁のスープ割で、美味しく完食です
たまに食べたくなる味だと思います

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