限定がまた来ました😋今回はえび塩らーめん。刻みネギ、その上にえび醤がのる、わかめ、わけぎ、メンマ、チャーシュー、JAFの会員証で味玉をトッピングのビジュアル。スープにはえび油が浮いた部分も見られ、えびの匂いが凄く香りたつ。スープをいただく。おーえびの味わいが広がる、濃い目のえび出なく丁度良い効き具合の味わいで、そこに豚骨の旨味が合わさる、そして塩の味がなんとも合う、これは旨い。スープにはえび粉も入っているような舌触りもある。えび醤は香ばしく、ニンニクも感じられる。風味が旨い。わかめは肉厚でプリプリの食感、スープに良く合う。メンマは柔らかな食感で、醤油ベースの味が染み込んでいる。ネギ、わけぎもスープ、麺にぴったり。麺は太麺、普通の麺と違い、全粒粉と思われる粒が見られる、モチモチの歯触りで、ツルツルの表面で喉越しも良い、これもスープに良く合う麺だ。チャーシューは甘辛の丁度良い味の染み込みで、後味も良く肉の味が旨い。味玉も黄身まで味が染み込み、半熟具合も良く良い。まさにえびの風味が効いた一杯、美味しくいただきました。