ネギのボリュームたっぷりで、旨塩な一杯だった～！の巻

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3月下旬のお昼に訪問。
先客9名、後客0名。

Ｒさんが店舗登録していた新店へ。
道路沿いにあり、駐車場は店舗前に4台。
バックで車を停めようとすると、
一般通行車両があるので難儀する時も。
一台分は？隣接する美容院さんの駐車場のよう。
知らずに停めてたら、帰り際にチクリと言われました。

以前は飲み屋さんかな？と妄想する、
こじんまりとした店内。
メニュー表を眺めます。
汁有りの醤油、味噌、塩のラインナップ。
夜の部は味噌・塩のタンメンもあるみたい。
ラーメンは塩の方が醤油より
50円お高いのですが、ネギは同額。
よって、こちらを口頭でお願い。
店内は男性店主さん、接客の女性店員さん２名の体制。
お知り合いと思われるお客さんが賑やかです。

少しして、カウンター越しに到着。
丼が大きめで、ネギの量も多目です。
それではスープから
薄っすらとした油のコクに穏やかで適度な塩気、
淡麗ながらも軽い動物系に野菜や乾物らと
妄想する旨味が十分に感じられます。
なかなか美味しいですね～。
ただ、温くはないのですが、
個人的には熱々だと嬉しいでしょうか。

次に麺を。
麺は多加水の中細麺。
スープを束になって拾い、
ボイル短めな硬めなコシと歯切れ。
熟成感はあるけど、小麦感には乏しいタイプの麺。
でも、ボイル短めな硬質な食感はいいです。
スープとの相性も良好に感じます。
麺量は体感160g程度。

具はチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、
海苔、カイワレ、辛味、白ゴマです。
チャーシューは厚みも十分なビックサイズ。
柔らかで、噛み締めると醤油タレの
旨味だけが染み出てきます。
食べ応えは十二分ですが、噛みきりづらい。
隠し包丁が入る細かい仕事があると、
印象は更に良くなりそう。
メンマはシナボリで、
噛むほどに濃い味付け感じられます。
結構ショッパいのですが、
インパクトのある味付けです。

海苔は麺に絡めて、パクリ。
白髪ネギは、ボリュームが多くて嬉しいです。
麺に絡めて、シャキシャキ。
後半はスープが淡麗なので物足りなくなってきて、
卓上のブラペを掛けたりして。

あっという間に完食。
なかなか美味しかったです。
野菜ボリュームが多そうな、
夜のタンメンも気になります。
採点は新店＋１、初レポ＋１。
ご馳走様でした。