Item: 凌駕IDEA イオンモール松本店
Rating: 86
Author: 隊長の雑魚さん

86点

今日もこちらのお店に。お客様感謝deyでWAON POINTカードで味玉が無料トッピング😲お願いした。びっしりと背脂が浮くスープ、刻みネギ、メンマ、チャーシュー、トッピングの味玉のビジュアル。スープは背脂の旨味がガツンと来る旨さ、濃くもあるが、あっさり、そこに醤油のまろやかな味わいだが、今日は薄く感じるが、これが旨い‼️旨味が良く感じられる、ん、初めて気がついたが、ニンニクの風味も少し感じる、旨い。そこに刻みネギの風味が広がる。メンマは良い味の染み込みで、口直しになり、麺に合う。そこに刻みネギの風味、旨い。麺は中太麺の縮れの強い麺、コシのある食感でシコッとした歯切れ、スープを十分絡めて来る。あっさりと食べれる。チャーシューは豚バラチャーシュー、脂身もありジューシーな味わいで、麺との相性がいい。味玉は丁度良い味の染み込み、黄身が旨い。背脂の旨味が効いた一杯、美味しくいただきました。