なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「中華そば 770円」@池袋大勝軒 川越店の写真南古谷にある池袋大勝軒!
平成17年に開店した、山岸一雄氏のお弟子さんが店主である。

以前は、大きな流木に書かれた看板が目印で、
20〜30分待ちは当たり前の地元客に愛されるお店である。

オープン時には数回訪問したことがあり、
拉麺の旨さに惹かれて再訪問である。

駐車場や店の中には、「山岸一雄氏」の大きな写真や、修行中のスナップなどが並び、
相当な『大勝軒愛』に包まれている!

麺箱に池袋大勝軒の印字があるので、たぶん本店からの仕込麺であろう。
大勝軒といえばもっぱらつけ麺が有名だが、自分はこちらでは拉麺の方が好みである。

大きめの丼に熱々の拉麺が提供され、麺量は300gとのことだが量はかなり多い。
大勝軒の魚介の風味の切れ味と酷を醸しながら、豚や鶏の出汁が、円やかに舌先を賑わせる。
鰹節の出汁はしつこさはなく、あっさりとほっこりとした旨さにも感じてくる。

大勝軒の艷やかな太麺は加水率も高くツルツルと喉を潤す。
具材は、大きな厚めなチャーシュー、なるとう、ほうれん草、小刻みメンマ、半分ゆで卵、海苔とネギ。
中華そばの定番な7つの具材に満たされる。

拉麺の父「山岸一雄氏」を十分に再現された一杯なのだろう!
やはり量は多かった!ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

どもです。
わたしもどちらも食べますが、どちらかと
言われれば汁そばの方が好きです!
節の効かせ方が好きなんですよ(^^)

やばっ!永福町の大勝軒行きたくなっちった!
近くだと大宮駅前なんすよね。
そそ、出汁ってしつこさがなく、ぐいぐい飲めちゃう!
めっちゃ、行きたいなぁ

きゆう | 2019年4月8日 18:22

大勝軒から暖簾分けされ分裂していき、違う味を提供する店が多い中、元祖的大勝軒の店に行ってみたいです。

すてぞー | 2019年4月8日 18:53

こんにちは
池袋系最近めっきり食べてませんが
こちらの良さそうですね!
大盛り600も食べ応えありそうですね!

キング | 2019年4月8日 19:03

こんばんは!

そーいや全然コチラに行ってませんでした😭
ココは量が凄かったのを思い出しましたので、セコく家族シェアランチに行ってみたいと思いま〜す😆

熱々のラーメン300gは猫舌では食べきれない。
でもラーメンも食べないとってレビューを見て思いました。(笑)

カズオ | 2019年4月8日 20:37

Beckyさんこんばんは。
うーん、大勝軒のナイスな記事を読むのは久し振り(^^)
本店も行ったことありませんが、あー食いてぃ!

あたと_13号 | 2019年4月8日 21:00

山岸さんのお弟子さんのお店では、
駒込の「ごとう」が身近なんです。

一度汁そばでレポを上げていますが、
その換気扇から漂う鰹節の良き香りを、
嗅ぐのが日常の些細な楽しみのひとつですw

おゆ | 2019年4月8日 23:09

↑匂いフェチですか?おゆさん見習いたいと思います!

虚無 Becky! | 2019年4月8日 23:33

お疲れ様です。ナルトの沈むスープ。モダンですね。

業務用人生(迷走中) | 2019年4月9日 00:33

こんばんは☆

オーソドックスな麺顔ながらしっかりと作り込まれた一杯ですね。
コチラはまだ未訪なので行ってみたいです。
麺量が300gじゃ腹パンになりますねー。

ノブ(卒業) | 2019年4月9日 01:43

こんばんは
行った事はありませんが、場所はわかります。
大勝軒はたっぷりのスープの中に麺をユラユラ泳がせながら食べるイメージです。
これからも愛され続けて欲しいです

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年4月9日 01:46

こんばんは〜
うちの近所の大勝軒だとおはこの八千代なんですけど未訪です。
大勝軒も沢山あるので色々行ってみたいですね(^^)

がく(休養中) | 2019年4月9日 01:50

Beckyさん,どうもです。
大勝軒愛に包まれた店ですか。
大勝軒系は,Beckyさんと同じく,つけ麺よりも中華そばの方が好きかも。
そろそろまた川越辺りも行かないと。

RAMENOID | 2019年4月9日 04:34

どもです。
大勝軒がご無沙汰で、所沢を狙っていますがなかなか行けなくて(笑)
こちらにも行ってみたいです。

一日三食ラーメン | 2019年4月9日 05:42

↑所沢店は別格だと思いますよ。

虚無 Becky! | 2019年4月9日 08:12

こんにちわ~

自分が行ったのはずいぶん前の事ですがコチラはいつも賑わってますよね!
この辺では一番に人気店だと思います。
自分が食べた当時も忠実の山岸マスターの味わいを守っている味わいだと感じました♪

バスの運転手 | 2019年4月9日 12:59