Dr.KOTOさん、おはようございます！

京葉道路の両国は良く通りますが、大島にも店舗があるのは知りませんでした！
今回は残念な下ブレだったと祈り、訪問リストに入れておきます(^^;

つちのこ | 2019年4月19日 09:21

こんにちは。

「旨い」と思うか「良い人」と思わないとお客は来ない。

どちらも備えてないお店は流行らないのです。

常に精進と謙虚さがとても大事。

Stag Beetle | 2019年4月19日 10:33

元々両国本店の店長を長く勤めていた方がオーナー店主として立ち上げたお店なので、クオリティは間違いないはずなんです。
しかし、この日は全てが負のスパイラルに陥ってしまった印象です。
味を決めるのは食べる側の判断なので。
1,000円程度の価格帯で努力しているのがラーメン店の凄みですので、過度なおもてなしなんて全く求めていないんですが、客から着席の自由を奪い、選ばせたものは無視すると言うスタンスは、商売としてどうなのかな？と思った次第です。

Dr.KOTO | 2019年4月20日 14:43

これは残念でしたね…。ジャカルタのまる玉は非常に美味しくて接客も良く、ラーメンに飢えている中でとても救われたのを覚えています。

カナキン | 2019年4月21日 22:32

決して商売しやすい場所ではない大島と言う街で、堅実に経営されているのですから、悪い条件が偶然重なっただけかと思います。

Dr.KOTO | 2019年4月22日 08:11