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2019.4.3仕事を抜け出しお昼に訪問。本店と言うだけあって並びが凄いですね、三角の折返し位に並んだが普段はもっと並びが多いですよね。約40分位並び食券をポチりセンターに着席。持っていたペットボトルをカウンターの奥に置いたら油とカウンターの傾きで落ちそうに…、でもこれが三田ならではの一つ 笑暫し待ち着丼。スープも溢れそう 笑スープは微乳化の若干甘めなスープで豚の旨味とカエシのバランスが良い。麺は太麺で固めに茹でられて個人的には好みの食感。底から天地返しすると混ざって無かったカエシを吸い旨味を増す麺。でもこれも好きかも。具材は豚5枚・野菜・ニンニク・アブラ。豚は味付けは濃いめで硬かった、でもブレの範囲内。野菜はクタクタしてるがニンニクと油でこれ良し。やっぱりニンニクあって完成形。常に並ぶ印象だが聖地巡礼と言う名のエンターテイメントだと思えば並びには苦にならないでしょう。流石、三田本店テイスト。
悠パパ
オーガス
ケーン
RAMEN-ACT2
いぜず
仕事を抜け出しお昼に訪問。本店と言うだけあって並びが凄いですね、三角の折返し位に並んだが普段はもっと並びが多いですよね。
約40分位並び食券をポチりセンターに着席。持っていたペットボトルをカウンターの奥に置いたら油とカウンターの傾きで落ちそうに…、でもこれが三田ならではの一つ 笑
暫し待ち着丼。スープも溢れそう 笑
スープは微乳化の若干甘めなスープで豚の旨味とカエシのバランスが良い。
麺は太麺で固めに茹でられて個人的には好みの食感。底から天地返しすると混ざって無かったカエシを吸い旨味を増す麺。でもこれも好きかも。
具材は豚5枚・野菜・ニンニク・アブラ。豚は味付けは濃いめで硬かった、でもブレの範囲内。野菜はクタクタしてるがニンニクと油でこれ良し。やっぱりニンニクあって完成形。
常に並ぶ印象だが聖地巡礼と言う名のエンターテイメントだと思えば並びには苦にならないでしょう。流石、三田本店テイスト。