Item: 豚骨一燈 本郷店
Rating: 78
Author: マムート

78点

一燈という有名な店がある事は知っていたが初めていきました。
知らぬ間に結構FC展開していたんですね。

でよく違いがわからないが一燈といえばつけ麺のイメージなのでそちらで。
小腹がすいていたので+50円で中盛にしました。

まず麺は粒々入りの太麺でとてもきれいに揃えられています。
やや固めの食感でかなり好きなタイプの麺。
これはさすが有名店といった感じでした。

スープは豚骨魚介と言うことだがかなり動物系が強い印象。
豚なのかもしくは鶏を強めに使っているのかかなり甘みのある動物系の粘度のあるスープです。
そこに控え目な魚介と柑橘風味。
バランスが良く麺とも相性もいいです。

チャーシューは薄いのが2枚スープの中に入っていて熱々トロトロでいい感じ。

最後はスープ割をして完食。
ブランド代がありやや高めな設定ですがしっかり旨いつけ麺でした。