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「徳島風肉盛りらぁめん 890円」@濃厚ラーメン こっこ屋の写真ガッツリとニンニクの効いた、中毒性のある一杯だった~!の巻

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https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12452327824.html

4月上旬の夜に訪問。
先客3名、後客3名。

中途半端な時間になったので、帰る前にこちらへ。
デフォメニューには、二郎系や汁無しなども
追加されております。
気になったこちらを口頭でお願い。
 
店内は厨房に男性1名、接客の男性1名の体制。
巨躯な若者の食べっぷりが良いこと。
少しして、着ラー。
それではスープから。
油のコクに適度な塩気、ニンニクがブワッと来て、
適度に濃厚な白湯スープが下支えしながら伸びていきます。
ニンニクが凄いです。
お肉と卵黄は経験済みですが、
これほどニンニクが効いた徳島ラーメンは初めてかも。
ベースは豚骨ではなく、比内地鶏白湯スープかと。
ガッツリと効いたおろしニンニクが、
秀逸な鶏白湯スープをマスクしていて味わいが
よく分かりませんが、中毒性がありますね~。
ニンニク万歳w
いきなり、ライスが欲しくなり、
半ライス100円をお願い。
 
 
次に麺を。
麺は加水低げな中太微ウェーブ麺。
スープを適度に持ち上げ、
小麦感のある良質なコシと味わい。
こちらの麺は美味しいです。
埼玉県の村上朝日製麺製だったかと。
 
具は豚肉、卵黄、紅生姜、モヤシ、青ネギです。
豚肉は大小7片ほど。
ちょっと硬くて、味付けも無し。
食べ応えはありますが..
卵黄を絡ませたお肉をライスにオン。
やはり、美味しいです。
でも、濃い目の味付けに柔らかいお肉だと
更にライスが合いそう。
紅生姜は酸味が強めですが、
味覚をリセットするかのようでよく合いますね~。
豚骨ラーメンより効果的です。
モヤシはクタッとしています。
 
一緒の届いた刻み玉ネギをラーメンにイン。
ネギ星人には嬉しいサービスです。
残ったライスに残った豚肉、モヤシ、玉ネギをオン。
 
あっという間に完食。
ニンニクがガッツリと効いた一杯でした。
夜で良かったw。
お肉がもっと美味しいと、更に満足度が上がりそう。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

どもです。
味わいがよく分からないほどのニンニク(笑)
ある意味、潔いですね❕

ラーするガッチャマン | 2019年4月7日 09:20