1月中旬、お昼に訪問。先客5名、後客多数。

最近、限定メニューの提供に精力的なこちら。

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煮干し、台湾まぜそば、二郎系インスパイア、
蒙古タンメンインパイアなど。

蒙古タンメン、食べたかったな．．

こちらを口頭でお願い。

平日のランチタイムは無料なライスもお願い。

以前は聞いてくれたんだけどな．．

店内は厨房に男性２名、接客の男性１名の
体制。

後客多数で人気。

厨房の方は声がよく出ています。



少しして、着ラー。

それではスープから。

油のコクに赤味噌主体な適度な塩気と旨味、
鶏白湯と思われるコクが伸びていきます。

比内地鶏の滋味は味噌にマスクされてますが、旨味は十分。

なかなか美味しいです。



次に麺を。

麺は多加水の中太麺。

スープの持ち上げは良好で、
良好な粘りと歯切れ。

埼玉の老舗、村上朝日製麺製。

麺の味わいは良好で、スープとの相性も良いです。

チーズの干渉を受けない箇所を狙いましたが、
チーズが糸を引きますよ。



具は鶏団子、半割味玉、チーズ、バジルパッパッです。

鶏団子は大きくて、フワッフワッ。

ビックサイズで食べ応えが有ります。

半割玉子は、黄身の状態や味付けも良好。

モッツァレアチーズは、トロ～リと麺に絡みます。

一気に洋風に傾きますね。

味噌との相性も良いです。

具材の種類は少ないですが、
別途、お願いした刻み玉ネギが有りますので。

シャキシャキで、トローリ味噌スープとも合います。

麺にチーズと玉ネギを絡めても美味しい。



あっという間に麺を食べきり、ライスを投入。

チーズ味噌リゾット風で美味しいです。

ただ、ライスが多いなぁ．．

卓上のゆず胡椒と粗挽き生唐辛子で味変を。

ゆず胡椒を入れすぎたので、ちとショッパ．．



完食でお腹一杯です。

無料のライスとの相性も良かったです。

ネギ星人なので、刻み玉ネギサービスも嬉しい。

限定メニューの提供に精力的なので、
潮来市でのランチでは貴重な存在です。

ご馳走様でした。