12月上旬、お昼に訪問。先客5名、後客3名。
 

限定メニューなので先アゲ。

最近は限定メニューの提供にも精力的なこちらへ。

写真が沢山のブログはこちらこら↓
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煮干し、台湾まぜそばと来て、今度は二郎系です。

外看板はなかったのですが、店内に張り紙が有りました。

口頭でお願いしますが、特に何も聞かれません。

オペレーションの関係上、野菜マシなどはできないよう。

ニンニクは少しだけと言いたかったが．．

 

少しして大きめな丼が着ラー。

モコッとした野菜が印象的。

それでは、清湯醤油スープから。

薄っすらとした油のコクに適度な醤油の塩気、滋味深さのある鶏の旨味がタップリと感じられます。

こちららしい、比内地鶏の旨味がタップリ。

昆布なんかも効いてそう。


ただ、二郎系っぽくはないのですが．．．

初動は木のレンゲがスープをすくいづらいです。

 

次に麺を。

麺は低加水の平打ち太麺。

表面積の多さでスープを拾い、

麺肌から粘りを感じつつ、ザクッと歯切れが良し。

オーション系のワシャワシャ麺ですw。

噛むほどに香ばしい小麦の風味が感じられます。

この麺は美味しいですね～。

埼玉の老舗、村上朝日製麺特注麺。

麺量250gとボリュームが有り。

でも、美味しいので食べきれました。

 

具はチャーシュー、野菜、刻みニンニク、脂です。

チャーシューは煮豚タイプ。

ゴロッとしたのが５個も入っていました。

脂身の部分がトロッとしていて、美味しいの。

赤身の部分も解れやすく、肉の旨味も十分。

チャーシューは二郎系より上質です。

野菜は見せキャベツの下がモヤシ。

ボイル短めでボリバリな食感。

野菜を食べるのにはスープの塩気が足りない。

一緒に届いた醤油タレを掛けますが．．

もう少しボイルした方が好み。

刻み漬けニンニクはタップリな量。

これは危険！

極力、食べないようにしますが．．

でも、フワッと来る香りには中毒性を感じます。

脂はトロッとコラーゲン質。

味付けがしてあります。

 

少し時間を掛けて、完食。

スープには少し違和感を感じますが、麺などは美味しかった。

上品な二郎系インスパイア。

二郎系にしては値段がお高めか？

でも、普通のラーメンの延長戦と考えれば、高くはないかも．．

２～３週間は提供するんじゃないかなぁ．．

ご馳走様でした。