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「塩ラーメン+チャーシュー(バラロール)+味玉(塩)」@RAMEN CiQUEの写真本日 18:30 初訪問

 こちらのお店以前から雑誌等で取り上げられているが、

 取材拒否をしているようです。
 
 さすがRDB!(新規登録してくてた方に感謝!)

 住所はすこしだけずれているので注意が必要です!

 店内随所に店主のセンスがでているお洒落なつくりです。丁度満席でした。

 5分ほどで席が空き、カンターに着席食券を渡し、3分ほどで登場です!

 写メを撮り、まずスープから!スープの色は黄金では有りませんが、醤油の

 かなり薄めた様な色合い。確かに塩なんですが・・・何か奥深さが有り塩味も

 なめらかで、何かのスパイスも感じます。魚介類も使っているようですが、

 魚介が何かは解らないほど、陰に隠れてます。動物系は鶏だけなのかも解らない。

 麺は細麺のややチヂレタ形状でした。このスープには合っています、

 スープを引き立てる麺とでも言える様な気がします。

 チャーシューですが、デフォで有るのが肩ロースで、柔らかいのですが、

 若干八角の香りが有りやや苦手でした。バラロールは柔らかくホロホロで

 このスープに合わせて薄味で美味しかった。味玉も同様で薄塩味が付いており

 黄身はほとんどレア状態でした。スープを飲みながら何を使えばこの味が出るのか

 考えたが、全く解らず・・・完飲!完食!

 次回は醤油かな?塩+トマトも食べてみたいし・・・

 再訪は決定!「ごちそうさま」

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

おぃっすです。
高得点じゃないですか!!
近々東京も行く機会が多いので、
狙ってみます!!

たっくん | 2008年11月8日 21:31

おーす!たっくん

 こちらのお店今年の2月にオープンした様ですが、僕が存在を知ったのが10月だったと・・

 余計な先入観を持つといけないので、あえて細かい事は書かなかったつもりです。

 スゴイ実力を感じる一杯でした。

voice50 | 2008年11月9日 09:49

こんばんはー

塩連チャンですね

 すごい一杯だったみたいですね 

トマトやヨーグルトなんかも気になります

キング | 2008年11月9日 17:56

こんばんは!キングさん

 こちらのお店、店名も含めて気になるお店でした。

 こういう塩ラーメンも有るんだな〜と、スゴク奥深い味を出してます。

 スパイスの使い方とか、トッピングに焼きトマトを使用する等、随所に洋食の技を

 使っているように思います。 

voice50 | 2008年11月9日 18:57

おおっ、ここ行かれましたかあ。
二軒しかBMしていないうちの一つでした。

先に行かれてちょっと悔しいです。

うえださん
>これは合いに行かないと・・・いやいや食べに行かないと!

会いにいってくださ〜い。楽しいですよ。

もなもな | 2008年11月10日 00:15

こんばんは!もなもなさん

 え〜BMしてたんですか?さすが色々チェックしてますね!

 もう一つのBMも気になります・・・

 僕は鶏塩系だと埼玉で1軒と東京で1軒有りますよ〜

 是非こちらのお店行ってみてください!もなもなさんのレビュー期待してます!

voice50 | 2008年11月10日 00:38

voiceさんこんばんは!

実は日曜日、voiceさんの向こうを張って3軒連食したんですよ。
ゼロさんは一軒目だったので、記憶が飛んでしまってレビュきつかったです。

 よく読んだら「ナルト」とか書いてあってゾゾゾーっ
次女に聞いたら「ナルトなんか入ってないよっ」。そっそっそうだったよね、写真でも隠れてるわけじゃないよねえ。
 このあたり書いているときに2軒目の「かづ屋」さんのこと考えてたので、うっかりナルトが進入してしたんですね。ナルト削除しました。

 voiceさんは連食しても、どれもきちんと報告されて「記憶力王」?

 感服してしまいます。

 こちらは是非伺います〜。ありがとうございます。

もなもな | 2008年11月10日 18:48

こんにちは〜。

このお店は確かに雑誌に取り上げられたりしているものの、取材させてないですよね。

少し気になっていたお店でした。

場所がよくわからなかったし、どんなものか分からなかったけれどvoiceさんのレビ見て、

ますます気になりました。

杉並かぁ〜。行く機会を作らないと行かないなぁ。

でも近くに行ったら是非チャレンジしたい一軒ですね!

masa | 2008年11月11日 07:40

こんばんは!もなもなさん

>voiceさんの向こうを張って3軒連食したんですよ。

 え〜と僕は3連食はたまーにですよ〜!

 さすがに3連食すると、最初の一杯目は、結構忘れてる事が多いですね

 写メ見たり、過去レビュー見たり大変です(汗

 是非もなもなさんのレビュー楽しみにしてます。


こんばんは!masaさん

 こちらのお店気になってましたか!?チェックしてますね!

 塩と醤油ともに評判良いようです!

 あまり細かい事は言いませんが!チョット違うアプローチの味だと思いました。

 僕は間違いなく再訪します!

voice50 | 2008年11月11日 23:43