今日は仕事が無かったのでお昼にまた思いつきで課題店のどこかに行ってみることに。バス一本で行けるところが良いということで久しぶりに阿佐ヶ谷方面へ。阿佐ヶ谷駅のちょっと手前のバス停で降りこちらのお店に初訪問。１時少し前に入店、カウンターがひとつだけ空いていたのですぐに着席。お店はすごくオシャレな造りで全然ラーメン屋という感じはしないですね。それにご主人はまだえらい若くて（おそらく自分より年下）しかもすごく腰が低い。
醤油ラーメン（７００円）を注文。大盛りも同額と嬉しいサービスですが今回は並で。
卓上の調味料入れもえらいオシャレなやつですね。

まずスープを飲んでみましたが、・・・これ美味しい！なんでしょう、醤油、豚骨醤油、豚骨魚介のどれにも属さないようというか、その全ての中間に位置してるんじゃないかと思ってしまうような絶妙な味のバランス。豚のゲンコツや香味野菜を12時間煮込んでとった動物系スープと、アゴの煮干や薩摩産本枯れ鰹節に真鯛のアラ、羅臼昆布などの魚介スープをあわせたＷスープとのことですが、ほんのわずかに動物系が強いのかな？豚骨であろう味のベースはしっかりしていてかなり濃厚ではあるんですが、ここに魚介のすっきりとしたクセの無い旨みが加わって味に深みを増していますね。それでいて全体的にすごくマイルドで優しい口当たりに仕上がっておりこれは美味しいです。
麺は中細ストレートでこれは三河屋製麺だそうですね。スープとの相性も良く、細いながらも適度なコシとシコシコ感があってこれも文句のつけようがありません。
具のチャーシューはトロける部分とわずかに噛み応えのある部分と両方ありましたが何か独特の面白い風味。あ、そうか八角か。メンマはかなり細めだったのでそんなに存在感は無いかと思いきやこれも定番の味付けと一味違って美味。ネギも２種類使ってあるのでこれだけでも味に違いが出て良いですね。ホウレン草も苦さはみじんも残ってなく甘い。海苔もすぐスープに溶けたりしない厚いタイプで美味しかったです。
スープももちろん完食しました。

ここのご主人はいったい何者なんでしょう。内装のセンスだけならともかく（なんて言うのも失礼かもしれませんが）あの若さでこれだけの味を作りだしているとは！
今日は限定メニューは無かったようでしたがぜひまた来てみたいお店ですね。
これからも頑張って欲しいです。
ご馳走様でした。