仕事で武蔵小山に。 ここも結構、ラーメン店が多いです。
どこに行こうかな、と思いつつ今回選んだのがこちら。
開店の１１時半少し前だったので周辺を少しぶらつき５分過ぎに訪問。
先客１名、後客 1名。 食券機でデフォのラーメンと一口ご飯を。
お店はご主人と奥さんの２名。 カウンターだけの小さなお店です。
ご主人は寡黙な職人という感じ。 そして５分程待って着丼です。
麺：太めの縮れ麺。 短めの麺でした。 濃いスープに負けない麺でスープに合っています。
縮れが強めなのですする時にスープが飛びやすくスーツの時はご注意。
スープ：確かにめちゃくちゃカツオです。 無化調との事。 確かに雑味、嫌味の無いスープです。
舌先が化学調味料でピリピリしない。 濃いお味ながらも本当に嫌味が無い。
具：チャーシュー（煮豚）、メンマ（筍）、カイワレ、ネギ。
デフォで８８０円は高いなあと思いますが、この分厚いチャーシューで緩和されました。
分厚くて濃すぎず、でもしっかりとした味があり、分厚いながらもホロホロほどけます。
うーん、旨い。 それとメンマというタケノコ。 これが絶品。 これでお酒飲みたい。
ウンチクも書かれていて、採れたてのタケノコを下処理しているとか何とか。
丁寧な仕事がうかがえます。

美味しかった。 またいずれ来ます。 ご馳走様でした。
硬派なラーメン店。 頑張って欲しいです。

接客：４
最初は寡黙な感じで頑固オヤジかと思いつつ、一言二言、声をかけてくれます。
そして笑顔が超チャーミング。 顔は少しだけ怖い感じ？？だけど、優しい人なんだろうなあと
感じさせます。
清潔感：４
狭いながらも綺麗にされていると思います。

コスパ：３
お高めですが、それでもまた来たいと思わせてくれます。
チャーシューは是非一度食べて頂きたい。