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本場で十文字系を食べるのは初めてだというのに、なんとなく冷たい方をオーダーしてしまった。結果的にはこれが大正解。色はついているけど超クリアなスープ。レンゲでひと口味わうと、「おっ旨い」と声が出た。詳しいことは分かりませんが、イワシ焼干や鰹節、昆布などの魚介系のみと思われる。スッキリしながらも奥行きのある味わいで、油は全く浮いていないのに物足りなさが全くない。極細縮れ麺は、冷たく締めてあるので食感クッキリ。チリチリとした口当たりが心地良いし、スープとの相性が抜群でスルスル食べられる。小さな豚チャーシューが散らばっているが、味付けハッキリで肉の味も良い。スープを吸った麩と歯応えのある海苔も旨い。4月から一律50円値上げしたが、それでも安い。冷たいラーメン史上でも上位に入るし、油なしラーメン史上ならトップクラス。十文字系はあっさりし過ぎて物足りないという、これまで持っていた思い込みを壊してくれた。
カナキン
海山 湯二郎
まだぉ
じゅーじゅ
すてぞー
なんとなく冷たい方をオーダーしてしまった。
結果的にはこれが大正解。
色はついているけど超クリアなスープ。
レンゲでひと口味わうと、「おっ旨い」と声が出た。
詳しいことは分かりませんが、
イワシ焼干や鰹節、昆布などの魚介系のみと思われる。
スッキリしながらも奥行きのある味わいで、
油は全く浮いていないのに物足りなさが全くない。
極細縮れ麺は、冷たく締めてあるので食感クッキリ。
チリチリとした口当たりが心地良いし、
スープとの相性が抜群でスルスル食べられる。
小さな豚チャーシューが散らばっているが、
味付けハッキリで肉の味も良い。
スープを吸った麩と歯応えのある海苔も旨い。
4月から一律50円値上げしたが、それでも安い。
冷たいラーメン史上でも上位に入るし、
油なしラーメン史上ならトップクラス。
十文字系はあっさりし過ぎて物足りないという、
これまで持っていた思い込みを壊してくれた。