Item: 麺処 雁木
Rating: 80
Author: さすらいのラーラー人

80点

淡麗系とあるこちらを味玉トッピングにて注文。
チャーシュー2種、味玉、穂先メンマ、ほうれん草、刻みネギに糸唐辛子がのり、ご対面。
中細ストレート麺に淡いダシの色に透き通る鶏魚介塩スープです。
ほんのりと香る魚介ダシはラーというより蕎麦などの和風ダシを思わせます。
喉ごしのよい中細麺とも相性よろしくズルズルといただけます。