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味玉トッピングを注文。チャーシュー、味玉、穂先メンマ、紫カイワレに刻みネギがのり、ご対面。中細ストレート麺に透き通る魚介塩スープです。醤油と同様、魚介ダシのみの油の浮くスープは焦がしネギの風味があり、クッキリとしたあっさり塩味で淡麗系の味わいです。加水率高めの麺は魚節系のスープとの一体感素晴らしく、味わいが広がります。
さすらいのラーラー人
ayapoo
さすらいのラーラー人
SBT
アヲイロ
味玉トッピングを注文。
チャーシュー、味玉、穂先メンマ、紫カイワレに刻みネギがのり、ご対面。
中細ストレート麺に透き通る魚介塩スープです。
醤油と同様、魚介ダシのみの油の浮くスープは焦がしネギの風味があり、クッキリとしたあっさり塩味で淡麗系の味わいです。
加水率高めの麺は魚節系のスープとの一体感素晴らしく、味わいが広がります。