４月３日（水）１９時反頃訪問。先客２人、後客２人。

この日は年度明けで比較的早めに仕事から解放されており、麺活へ。
水曜日はお休みのお店も多く、久々に松辰さんへ行ってみることに。
共同駐車場にボロ車を止めて店内へ。
左手の券売機で食券を購入します。
唐揚げも・・・と思いましたが、ボタンはなかったです。
でも、チャーシューボタンがあったのでぽちっと。
女性店員さんへ食券を渡し、案内されたカウンター席へ。
店主さんと女性店員さんの２人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚の白湯タイプ。
とろんとした感じで、いやな臭みもなく、丁寧に炊かれている感じですね。
以前千葉のお店でいただいたスープにも似た印象です。
脂っこい訳でもなく、かと言って不足感も全然なく、いい仕上げ方ですね。
とても好きなスープです。


続いて麺を。
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中太麺は加水率中くらいの平打ち系ストレート。
茹で加減やや固めで、濃厚寄りのスープに合う麺ですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、せんべい、刻み玉ねぎ、刻み葱、水菜。

チャーシューは鶏の低温系タイプと
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豚の低温系のタイプと
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豚のバラタイプ。
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増した分もあると思いますが、３種類堪能できるのがいいですね。
どれもいい仕上がりで美味しく、全部で５枚、カウントアップです。

ざく切りの玉ねぎに、刻み葱も添えられています。
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せんべいはスープに浸かってちょっとトロっとしたのもいいですね。
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美味しくいただき完食です。
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癖がなく食べやすいものの、しっかりと美味しい豚骨白湯ラーメンでした。
アツアツに仕上げられているところもいいですね。
３種類のチャーシューもクオリティー高く、満足にいただくことが出来ました。
座敷席もあり、一杯やることもできるので、いつかそちらへも。

今年食べたチャーシュー３３８枚／８６杯
今年食べた唐揚げ　２３個


ごちそうさまでした。