新紙幣に佐野実、来ず。
どうも、さぴおです。

松戸の風を感じた後はこちらへ。
お隣から出て、そのまま真っ直ぐこのお店へと。
豚骨なお店と悩んだのですが、なんとなくこちらに。
店の入口のかなり右側にひっそりと券売機。
これは分かりにくいね。

券売機は高い特製メニューなどが左側にあり、
デフォメニューの場所がちょいと分かり辛いです。
塩があったので、こちらを選択してみました。

ちなみに塩は「塩ラーメン」で醤油は「中華そば」という表記。

オープンしたてだからか、ちょっとぎこちない接客を受けて配膳です。

⚫実食
黄金色をしたスープに
2種のチャーシュー
そして多めの鶏油とフラオニが目に付きます。

スープをいただくと、独特の芳香。
これは麺の小麦の香りなのかな。
芳醇とはまた違う印象の風合いですね。

スープは恐らく鶏さんの出汁なんでしょうが、
スッキリしすぎかな。それを鶏油とフラオニを付与して何とか誤魔化してるかのような印象を受けましたよ。

「せたが屋ブランドもこんなものか」とちょっとガッカリ。

けど、それに反して2種のチャーシューが美味しくて、ガッカリ気分を払拭！

豚は吊るしチャーシュー？かな。
甘いような風合いながらも、肉の旨みがきっちり閉じ込められています。
鶏チャーシューは皮付きで皮が炙られて風合い良し。
このチャーシューに救われました。

やはり肉は信用できます。

このチャーシューの精度で何故スープがこれになってしまうのだろうか…。

麺は加水率が高い細麺です。
啜るときのハリのようなものはありませんが、
口腔内でプニプニくつくつとした歯を押し戻すような弾力がいいですね。

メンマはキンスーメンマ。
山形ラーメンリスペクトなんですかね。

KITTEの『ラーメン激戦区』
ひとまず、激戦区とは名ばかりで「富田」の圧勝と見ています。

ごちそうさまでした。