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コメント
意外、通勤ルートかなと思っていましたが、初訪だったんですね。
おいらはラーメン系を両方(味噌はまだ上げてません)食べましたが、味の設計が巧みで、調理や盛り付けも丁寧なので、ブレって言葉とは無縁な印象を受けています。
しかし、「ジャンク」ガレッジの店名に対し、ラーメンは少し綺麗過ぎるとも。
次回はジャンガレ最大のウリにして、店発足時の基本メニューたるまぜそばに手を出そうと画策しております…勿論、並盛でw
Dr.KOTO | 2019年4月20日 14:59Dr.KOTOさん>
コメントありがとうございます。
や~、通勤経路ではあるのですが、なかなか途中下車に踏み切れませんで。むしろ休みの日に、近くのゴルフパートナーに行くついでに寄るのが吉!って塩梅ですかねぇ(;^_^A
おっしゃる通り、名前に反する綺麗なラーメンが提供されますねぇ。
まぜそばも、マヨネーズをまぜるまでは「えっ?」って思うくらいクリーンな味でした(笑)
ザクシールド | 2019年4月21日 11:13
ザクシールド
北崎ウンターデンリンデン
千年
pvs aka duff







桜も散ろうという時期に(苦笑)
で、とにか「まぜそば」が食べたっかんです。
汁アリは、また何れ。。。
平日の13時半。多少のコアタイムずらしは功を奏したのか、先客5後客3。
松屋めいた液晶タッチパネルの券売機に、右往左往する主婦の方が微笑ましい。
着席し券を店員さんに渡すと、トッピングを聞かれます。
まぜそばは、そのトッピングが全てと言っても過言じゃないくらいの勢いらしい(笑)
なもんで、安定の「全マシ」で。
5分強ほどで着丼。
まさにジャンクな景色(*´Д`)
厚みが頼もしい豚を、さっそく1つカブリつく・・・クセのある味付け、イイじゃないですか♪
しかし、食べ応えがスゴイ(;゚д゚)ゴクリ…
続いて麺を賞味。太い平打ち麺を露出させ、啜り込みます・・・テュルテュルの喉越し。
ゴワゴワ感はなく、非常に食べやすい。小麦粉の旨味もしっかり出てます。
卵、マヨネーズを極力避け、主にタレを絡める様に軽く混ぜて賞味。
醤油味が力強いですねぇ。チーズ・背脂が霞むほどの雰囲気(苦笑)
もう頃合いであろうというところで、お酢、一味、ハラペーニョタバスコを適宜加えて、タマゴ・マヨネーズと共に一気に混ぜ倒します!
強烈にジャンクな一杯二変貌。やはりマヨは強い(笑)
お酢とハラペーニョの酸味、一味の辛さでもって、こちらの味覚も刺激されます♪
粗糖の啜りタイム!といきたいところでしたが、並盛の悲しさか、、、タレ(というか最早マヨスープ)を大量に残しての麺切れ(´;ω;`)
追い飯も考えましたが、炭水化物のオーバードープを懸念し、断腸の思いで耐えました。。。
残しておいたブタを、タレダクでいただいたのは言うまでもありません(笑)
強い醤油味のせいか、一本筋の通った一貫性がイイですねぇ。
味がボヤケないというか♪
や、一先ず満足でした!
ゴチソウサマでした☆