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「台湾ラーメン」@郭 政良 味仙 東京ニュー新橋ビル店の写真名古屋の有名店に本日、初訪です
13時過ぎ到着、さすがにそれほど混んでおらず、難なく着席です
券売機の前でまぜそばか表題か、しこたま迷った挙句に表題をチョイス
待つこと7,8分で配膳です
ビジュアル的にはシンプル、ただ事前学習していなかったため、ひとくちめのスープ、麺ともその辛さで咽る失態
辛さに対する抵抗力が弱めなため、レンゲに麺をすくって、啜らないように食べました
麺はコシというよりは粘りのある噛み応えで、いままであまり遭遇したことのない麺種
どうやら特徴のある麺がスキなようで、最近ようやくそのことに気づきました
スープ辛さの中に醤油ダレやニンニクの旨味を見つけながら完食
但し赤唐辛子が入ってくるのでスープはあまり多くは飲めませんでした
これから暑くなると、この辛さは夏の必需品になってくるかもしれません

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