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「【限定】白貝のラーメン900円+生サバ丼」@ラーメン大木戸の写真★写真つきでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12452567512.html
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京急梅屋敷の【ラーメン大木戸】へ。
大木戸は以前、新宿御苑にあった【むろや】が梅屋敷に移転した店舗。
渕上店主のお店です。移転後2回目の訪問。
限定も積極的に出しているようです。
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梅屋敷ってあまり聞いたことがないと思いましたが、京急で品川から9駅目(17分)、京急蒲田の一つ手前の駅です。駅西口から商店街をまっすぐ歩いて7分くらいでしょうか。
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到着時11:52、入店すると先客0、後客も0でした。
まずは券売機をみると有りますね。
狙いの限定『白貝のらーめん』そして限定ご飯の『生サバ丼』もぽちっと押してチケットを店主さんに渡し、カウンター中央の席に着席します。
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店内は直線のカウンター8席。卓上グッズはブラペ。
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程なく、カウンター越しにラーメンと丼が着丼
真っ白の丼に白濁したスープに黄金色の香味油。トッピングは白貝のむき身、カジキの煮つけ、ミョウガ、ねぎ。さば丼の方には、漬け鯖。
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スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~♪
白貝のスープは蛤に近い上品な味わいでかなりの濃度。
動物系は使っていても極少量の下支えでしょう。
貝の旨味がストレートに味わえる美味しいスープですね。
返しは控えめで塩分濃度はジャスト。
鶏油のコクもこのスープによく合っていますね。
+.o.+゚ルン♪ヾ(●’∀’●)ノ♪ルン゚+.o.+゚​​​​​​​
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麺は白い中細の微ウェーブ麺。
やや柔らか目の茹で加減でこのスープには、この位の柔らかさがあっていると思います。
硬め好きな人には響かないと思いますが。
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カウンターの壁が高く調理の様子は見えませんが、丁寧に作られているのはよくわかります。
トッピング類は、白貝のむき身3個、チャーシューの代わりのカジキマグロの煮つけ、ミョウガ、万能ねぎの小口切り。
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カジキの煮つけですが、こういうスープには違和感ないですね。
味付け薄めで、ホロヤワに煮付けられており美味しいですよ。
オジサンにはチャーシューより嬉しいですね。ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪
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白貝のむき身は3個。貝好きにはうれしいトッピングですね。
スープを採って、やや味は抜けているものの上品な味で納得。(((o(*゚▽゚*)o))) 
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茗荷がまたいい仕事しています。
合うのかなと疑問でしたが、食べてみると茗荷独特の味がスープに合いますね。
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固形物を食べ終え、生サバ丼をいただきます。
鯖の大きな切り身が漬けになっていますね。
鯖大好きなので(*^_^*)
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食べやすいように、包丁が入っています。
鯖の漬けってはじめていただきましたが美味しいものですね。ヘ(゚∀゚*)ノ​​​​​​​
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ご飯の量が多く、少しお残し。
白貝のスープを飲み干してFINISH。
久し振りに渕上店主の美味しい限定いただきました。ご馳走様でした。ヾ(@^▽^@)ノ ​​​​​​​
ちなみに限定情報はFACEBOOKで告知されますので、気になる方はそちらをチェックしてください。
https://www.facebook.com/profile.php?id=100023752260649

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

どもです。
白貝に茗荷ですか、生唾ゴックンしちゃいましたよ(笑)
サバ丼も激しく惹かれますが、限定なのね^^;

こんにちは
蛤のような味わいの塩ですね
茗荷がいい働きされてそうですね!
鯖の漬けというのもきになりますよ!

キング | 2019年4月19日 14:08

㊗️2600レビュー!㊗︎

おめでとうございます!
取り急ぎ、祝コメまで。

おゆ | 2019年4月19日 14:52

こんにちは~
2600レビューおめでとうございます✨
ここはどういう訳かブックしていました(^^;)
大田区は宿題店が多くて大変です(笑)

銀あんどプー | 2019年4月19日 17:49

どもです!
貝の濃密なるエキスを堪能できそうですね!
よく和風出汁と合わせられがちな貝ですが、
ほぼほぼ貝単体というのが好印象。
トピにもカジキや茗荷と趣向凝らしてて、安易な道には走ってませんね。
ノーゲストなのが不思議なお店です。

さぴお | 2019年4月19日 19:15

ネ兄 2600 レビュー !!!!

おめでとうございます。
生さば丼がまたいいですね。
貝の出汁のスープ美味しそうですね。

ももも | 2019年4月19日 20:49

2600レビューおめでとうございます㊗️
追いつけません^ ^
和風な組み合わせですね。
茗荷がって和風になり過ぎますが、実に良い仕事しますよね。
生鯖かっ込みたいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年4月19日 23:46

こんばんは(*^^*)

さらっと2600でしたか。
おめでとうございます。
私は到達出来ないと思います😅
これは貝好きには堪らない一杯ですね~

としくん | 2019年4月20日 00:00

ゆうべは、どーもでした!
また2600レビュー、おめでとさんデス!!

以前品川から川崎までウォーキングした時、近くを通りました。
その時に、寄ればよかった…

むろや、ありましたね!
大田区、久々に行こうかな。
ココも含め、宿題店が山積みで。。

FUMiRO | 2019年4月20日 00:43

mocopapaさん,どうもです。
2600レビューおめでとうございます。
白貝って調べましたが,殻が真っ白なんですね。
ここは未訪なので,この辺の課題店と一緒に。

RAMENOID | 2019年4月20日 05:07

Againです。
トピにチャーシューが無いところにも、
御店主のこだわりを感じますね。
人呼んで肉総裁でもwアリかと思います。

おゆ | 2019年4月20日 07:02

☆祝☆2600レポ!おめでとうございます☆
こちらのお店は全然ノーマークでした(>_<)限定とはいえ生サバ丼もあるってことは他にもそういうものを普段も出しているですかね?これは行きたい!!では、また後ほど~。昼は新宿?(笑)

poti | 2019年4月20日 09:15

㊗️2600レビュー
白貝のスープにカジキの煮付けは堪りませんね〜
生サバ丼も食べに伺いたいです~

kamepi- | 2019年4月20日 10:00

☆祝2600レビュ☆

 申し訳ないですが自分は知りませんでしたがコレは美味しそうですね~♪
 サバも大好きなのでメッチャそそわれます!
 ちなみに自分が本日、仕事前に貝出汁タップリの一杯を食べてきたのはご存知の通りです♪

バスの運転手 | 2019年4月20日 13:50

☆★祝2600レビュー★☆
おめでとうございます♪
ダイレクトに貝が来るスープ良いですねぇ~。
チャーシューの変わりにカジキというのもナイスですし、生サバ丼もヨダレものです( ̄▽ ̄)

塩対応 | 2019年4月20日 15:50

㊗️2600レビュー✨おめでとうございます🎉
節目に相応しい1杯ですね。
貝出汁スープに中細麺が合いそうですね。
生サバ丼は自分も大好きです。

麺’s | 2019年4月20日 16:48

こんばんは!

㊗️🎉2600🍜ラーメンレポ🎉❤️㊗️ 最近私も貝にハマりつつありますよ‼️😊 仕事に悩んだ時には貝になりたい気分になりますが‼️😂

㊗️2600㊗️
節目にふさわしい限定ですね。
いやぁコレは堪らないっす🤤
特に生サバ丼!!

NORTH | 2019年4月20日 20:48