ジン１９７１
ej
つるまさ
Dr.KOTO
田中中華飯店
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67点
73点
コメント
どうも〜
＞個人的にはそれ程気にならないが、魚粉のザラつきが目立つので、好みが分かれそうな気もする。
オイラはちょっち気になる方なんよねぇ〜
ジンたんはハマリまくりのようやねぇ〜 イインダヨ〜ｗｗｗ
ユー坊 | 2008年11月9日 17:34日曜ユー坊さん まいど〜
拙者も魚粉のザラつきは意外と気になる方なんやけど、ココのはええ感じやったな〜
結構葉嵌まってもうたかもしれんな〜
いいんだよ〜〜〜ｗ
ジン１９７１ | 2008年11月9日 17:52サントス〜
ハマったんか〜？
ハメたんか〜？
こちら、小岩周辺なんか〜
澤もええけど、こちらも良さげ。
連食やなｗ
アカンな～同好会 | 2008年11月9日 18:51アカンな～同好会はん 三都物語〜
嵌ったんや〜 何ハメんねんｗｗ
ココは魚粉が強烈やからアカンな～同好会はんはどうやろうな〜??
行ってみて損はないと思うで〜
ジン１９７１ | 2008年11月9日 20:20近所で化調バリバリの薄味ラーメンを食ってしばらく具合悪かったです〜
レポしちゃおうかな・・・やっぱやめときますｗｗｗ
こちらはなかなか良さそうですね〜
チャーシューは2.5枚分位の量かな？
美味いようなのでもう少し欲しいところですね。
kouhei | 2008年11月11日 00:11ずいぶん前に一回食べました〜。
最近新小岩の関係する店の「とみ丸」で食べたら昔の想像と全然違いました〜
というか違う風に作っているのかな？？？
そういや澤って結構良いですよね♪
たける(喫煙者) | 2008年11月11日 10:39コメントありがとうございます。
＞さん
課長バリバリで具合が悪くなるって地雷じゃ済まない感じですな〜
レポしないと被害者が…ｗｗ
ココのつけ麺は好みが分かれそうな感じですが、個人的にはかなり気にいりました。
チャーシューは2.5枚分くらいかもです。肉つけの方がよさそうや〜ｗｗ
＞たける(喫煙者)さん
訪問済みでしたか!!
「とみ丸」って系列店なんかな〜？
そういや豊丸ってＡＶもおったね〜ｗｗ アカンな〜ｗ
ジン１９７１ | 2008年11月11日 18:36男爵 陰毛〜 いやッ印籠〜
魚粉がザラザラしとったけど、個人的にはそれ程気にならなかったな〜 男爵はどうかな〜??
レベルは高いと思うけど、好みが分かれそうなんで…気をつけなはれやッ!!
ジン１９７１ | 2008年11月11日 19:44
飲みの前に訪問。
時間も遅いので麺喰屋 澤にでも行こうかと思ったが気になっていたコチラがまだ開いていたので迷わず入店。
券売機で食券を購入し店員さんに食券を手渡しカウンター席に案内された。
客のほとんどがまだ配膳されていない様子で少し時間がかかりそな雰囲気。
１８分程でつけめん登場！
つけ汁は魚群を感じる魚粉＋カツオ油の重厚な味わい。
動物系の出汁の主張は弱いがコクがあり、スープの土台となっている。
酸味はかすかに感じる程度で甘味は少し強めだが、嫌な甘味出はない。
塩分濃度は高めだが、尖りはそれ程感じず、後からくる感じ。
個人的にはそれ程気にならないが、魚粉のザラつきが目立つので、好みが分かれそうな気もする。
ありそうでなかなか無いタイプの味で旨い。
麺は中太ちぢれ麺。
水切り・絞め具合は丁寧。
ミシッとした歯ごたえがありパツンと千切れる感じが心地良い。
つけ汁の濃度に対してやや細身に思えたが、つけ汁に押される事なく、対等に渡り合っている。
具はつけ汁内の細切りチャーシュー、ホウレン草、メンマ、刻みタマネギ、麺にかけられた刻み海苔の構成。
チャーシューは幅１センチ・長さ４センチ、厚み７ミリ程の大きさのものが５本ぐらい入っており、味付けも良く弾力があって旨い。
ホウレン草もスープと良く合っている。
メンマはザリッとした強い歯ごたえがあり、食感の変化を楽しめる。
刻みタマネギは甘味があり、良いアクセントになっている。
麺を食べ終えスープ割を注文すると、店員さんがポットを持ってきて注いでくれた。
魚介の出汁汁のようだが、単につけ汁が薄まった感じだった。
つけ汁が少し温かったが、不思議と気にならなかった。
ちょっと嵌りそうな味やね〜