麺は美味しかったが、更なるサービスがあると嬉しい一杯だった～！の巻

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4月中旬の週末、お昼に訪問。
先客3名、後客3名。

いつの間にかオープンしていた新店へ。
場所は、｢激辛ラーメン専門店 レッチリ 土浦本店｣の
すぐ近くでした。
幟旗が並び、15日迄は
３種のまぜそばが５００円とか。
前客には、それに吸い込まれていく
リーマンが居たりして。
カウンター6席のこじんまりとした店内。
口頭でこちらをお願い。
店内は男性店主さん、男性店員さんの体制。

｢中華そば JUN-CHAN｣や｢満足横丁｣を
経営する母体の３号店とか。
少しして、まずは陶器のコップに入れられたス－プが到着。
鶏ガラっぽい、ネギも入り込んでくるスープにホッ。

そして、カウンター越しに味噌まぜが到着。
それでは、麺から。
麺は低加水の太ストレート麺。
ボイルは確り目。
ネチョモッチリな麺肌で、中にいくほどコシが有り。
ボイル確り目ですが、汁無しでは丁度良いかも。
麺自体も良質な小麦感が有り。
こちらも菅野製麺かな？と妄想。
麺量は体感２２０g程度。

具は薄切りチャーシュー、鶏そぼろ、
半割味玉、玉ねぎ、キクラゲ、
モヤシ、水菜、コーンです。

そして...
お前なんか、目茶苦茶にしてやる～！
味噌やオイリー感も抑え気味な味わい。
少し物足りないような、でも、食が進むような...
肉類は細かいのでよく麺に絡み、
旨味が添加されてそうで不足は無いかも。
半割味玉は黄身が半ゼリーでトロッとした味わい。
玉ネギはエグミが感じられるのですが、
それが良いアクセントになっています。
コーンの甘味はホッコリ。

卓上には酢、醤油、ラー油、一味、
ブラックペッパー、塩が有り。
酢とブラックペッパーを掛け掛け。
酸味で味がしまり、ブラックペッパーがスパイシー。
更に、ラー油と一味でピリリと美味しく。

あっという間に完食。
汁気が少ないので、特に追い飯をしたい
衝動に駆られることもなく。
ワンコインなので、
値段的に全く不満はありません。
でも、８００円だとどうでしょう。
駅からは微妙に遠く、
車社会の茨城で駐車場がないので、
それなりのサービスも...
隣のレッチリでは、
コイパチケット提示でのサービスが有りましたね。
採点は新店＋１、ワンコイン＋１、コイパ－１。
ご馳走様でした。