2019.4.13
花輪が並べられるお店。グランドオープンした13日お昼に行ってみた。
券売機がタッチパネル式でちょっと悩む。並・中・大が同料金とあるけど、口頭注文かと思い発券。
食券渡して辛さを聞かれるからこれも悩んでマグマでお願い。トイレ行って戻ってから、そういえば麺の量聞かれなかったけど「並」で・・
と厨房のお兄さんにお伝えしたら、「中」の食券だったとか。わかりにくくてすいませんと言われましたが、そうなんだあ。

つけだれは煮干し豚骨で濃度もあり、粘り気も。
舌ざわりがプクプクとした気泡をまとったような優しさがあるけど、これ辛くないですか？
５段階の真ん中をお願いしたから、かな～り油断していた。激辛モードで頼んだわけではないから、ひるんだ。
厨房のお姐さんにけっこう辛いけどハバネロ使ってないのか訊いたら、ラー油ですって。
辛いラー油でハバネロは使ってないみたい。
見ているとラー油缶からレードルひと掬いだけ、そこに粉唐辛子を掛ける。
一反木綿はつけだれの中に３枚ってか３本。

麺は独特で新鮮で美味い。だるま製麺の麺箱からの太麺。柔くペタっと粘着する麺は、しかしモチっとしてもいる。
麺をつけだれにつけると絡みの良いつけだれがペタっとした麺にくっついて麺の表面をトロリと流れていく。
甘さも持ち合わせるつけだれ。でもそれほど甘いとは感じないのは煮干しのビターもあるからだと思う。
大きく広いロース系チャー。これが温かければいいなあ。
つけだれ内の一反木綿を食べるのも辛いからソロソロっといただきます。

すぐ後に最高辛さの注文が・・。一人個室に入ってるけど、どんな人？
帰り際に見たら若い女性でした。