鶏青湯醤油系のラーメンが続き、煮干しを克服できたお店「煮干そばとみ田」さんが恋しくなり、久しぶりの訪問。

土曜日の午後1時過ぎに到着。店裏の駐車場に車を止め、正面の入口へ。
運良く待ちもなく、店内の券売機に。

券売機前、「煮干そば」「煮干どろそば」で悩みましたが、「煮干を克服できた」と自分にいい聞かせ、煮干し度が高い、煮干どろそばに決定。

7分程で着丼。ほのかにする煮干の匂いに反応し、若干不安に😰
スープをゴクリ、不安が的中、美味しいのですが、若干のエグミがあり、食べ進めていくと増幅。

麺は加水率中程度のモッチリ極太ちぢれ麺。地産地消を貫いており、埼玉産・群馬産の小麦を使用。スープとの相性は、まあまあだと思いますが、本日は何故か重さも、感じました。

チャーシューは豚煮チャーシューで柔らかく、メンマは材木メンマで味付けは薄味、味付玉子は半分にカットされてのっています。

きざみタマネギは、煮干ラーメンには欠かせない伴侶(パートナー)だと思います。

本日はスープも完飲できず、煮干し耐性は、食べないと元に戻る耐性かも。次回は、煮干しそばから、慣らし運転を開始したいと思います。

ご馳走様でした。