jim
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コメント
こんばんは❗
塩の煮干しラーメンって確か私はまだ食べた事ないんですよね🤔
品川だったら行けない事もないですね✨
川崎のタッツー | 2019年4月20日 23:07Jimさん、
香味油で味を変えるタイプ、最近はやり気味かもですね。
僕はスープと麺の相性がもうひとつなように感じられました。
まなけん | 2019年4月21日 05:27川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます。
そうですね、個人的にはもう少しインパクトが欲しいかなぁ。
まなけんさん、コメントありがとうございます。
なるほど。一つ一つはこだわりをもってそうですが、確かにそうかもしれませんね。
jim | 2019年4月28日 22:44
食券を手渡すと、5種類の香味油から、スタッフさんがお薦めの背脂煮干を選択。
スープ：まずは一口飲むと、ん？と思いますが、後から出汁の旨みをじんわりきます。ちょっとオイリーかなぁ。塩はあまり主張せず、個人的にはもう少しキリっとした方が好み。無化調とのことですが、もう少しインパクトがあるといいですね。丼底から煮干しが登場するのは、こだわりを持って作っている感じします。
麺：パツンとしたストレート細麺。少し硬めの茹で具合で、食感がいいですね。
具材：チャーシュー、もち、メンマ、白ねぎ、青ねぎ。チャーシューは、レアな食感で柔らかくスープと一緒に食べるといいですね。もちは、個人的にはなくてもいいかな。メンマはしっかり美味しいです。
全体的に上品に纏まってます。
飲んだ後にもすっきり頂ける一杯。
ごちそうさまでした。