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「中華そば 750円+ヱビス」@morrisの写真ちょうど1週間前に訪問の周さんに再訪するが、
日曜で定休日!あれまたボケたか!
初訪問で近場のモリスさんでリカバリーである!

RDBを見ればおゆさ◯のぅぇ〜ぃ!...なのでこころが弾む!
ならばヱビスで一人で乾杯だぅぇ〜ぃ!
うぅんまい!ビールはやっぱりヱビスだねw

こちらは拉麺屋というよりは、喫茶店風な洒落たお店で、店の奥に製麺室がある。

何年ぶりであろうか!普遍的なWスープの味。
まろやかで口当たりの良い動物スープに、半歩引いて主張する煮干と魚介の重ね味だ。
決して主張することのない醤油ダレではあるが、
ご自慢の自家製麺や無化調も手伝って自然に支配される旨味風味である。

麺線の揃った自家製麺は中細なストレート。
しなやかであれど、コシ、歯切れ、のどごしの良いバランスを主張する!

具材は、厚めな肩ロースは柔らかく肉の味に魅了される!
スープまで完飲。

おゆさ◯から引用!
『地味なようで滋味がある』...確かに!
↑流石です!普遍的な拉麺の旨さ味わえました。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おらぁワンポイントに、ナルトが欲しい。

すてぞー | 2019年4月22日 18:28

美味しそうな・・・ビールだ(^^)ノ
モリスとエビス、何か引っ掛けた感じですね。偶然?

きゆう | 2019年4月22日 18:29

どもです。
此方は店名に関係なく和む麺面ですよね!
何時かと思って数年、悪う御座いました😅

ラーするガッチャマン | 2019年4月22日 19:57

ゲスト出演、有難うございます。

ヒトに例えれば、チャラ男君ではなく、
いぶしの銀さんの様な味わい深さかと。
宮沢賢治さんではありませんが、
そういうラーメンに私はなりたい(苦笑)

おゆ・Sometimes | 2019年4月22日 21:01

こんばんは☆

エビスは高いのでご褒美の時しか飲みません(笑)
大山近辺も課題店があるのに更に一店追加です。
昨夜は赤坂でうぇーいでした。

ノブ(復活) | 2019年4月22日 21:03

こんばんは。
なんかこの麺好きだな~、たぶん絶対好きだな~。絶対たぶん!

Tどん | 2019年4月22日 21:39

板橋は土地勘があるから明後日行こうと思ったのに、水曜日定休みたいで残念。
私も絶対たぶん。

カズオ | 2019年4月22日 22:01

こんばんは!板橋は課題店が山盛りなのですが+1となりました💦速攻BMです!

ラジオ | 2019年4月22日 22:05

こんばんわ~

ヱビスで一杯やっつけてからの~ですねw(笑)
毎日食べられる感じの一杯が素敵です♪

バスの運転手 | 2019年4月22日 22:48

Beckyさんこんばんは~。
エビスで乾杯ですと?さては儲かってますね?
しかも美味そうな一杯!羨ましいです♪

あたと_13号 | 2019年4月23日 00:08

こんばんは!
これは何回も食べたくなるようなラーメンな気がします。
普遍的な味わいを無化調で作るのも凄いですね。

塩対応 | 2019年4月23日 00:18

いや、家に戻ってきて写真をみるとやはり旨かったと感じます。
無化調で、自家製麺でここまで出せるのって凄いと思いました。
もっと評価があっても良い麺屋だと思います。

昭和のBecky! | 2019年4月23日 00:22

こんばんは〜
美味しそうですね〜、いぶし銀ですか。
これが似合ういぶし銀のおじさんに、僕はなりたい(笑)

がく | 2019年4月23日 01:36

Beckyさん,どうもです。
ずっと行きたいと思っていた店です。
今更ながら行ってみます。

RAMENOID(時々) | 2019年4月23日 05:13

おはようございます
また味わい深そうなお店に行かれましたね。
地味だけど滋味が一番似合う言葉なのでしょう。
自分もいつか。

あらチャン | 2019年4月23日 07:04

昭和のBecky!さん、こんにちは。
周さんは残念でしたが、こちらもとっても美味しそうですね!
こちら方面は未訪が多いので、近々ツアー組んで食べ歩きます!!

poison face | 2019年4月24日 16:39