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70点
味玉つけ麺[つけ麺/豚骨魚介]
麺屋 たけ井 阪急梅田店（大阪府大阪市北区）拉麺＠麺一

「味玉つけ麺」@麺屋 たけ井 阪急梅田店の写真遠方から来られた友人がどうしてもこの店は食べてみたいとの事で京都にある本店へ寄るのは遠いので梅田店へ寄る。

個人的に久々の訪問です。
つけ汁は魚介より豚骨の旨味があり、甘めの中濃スープに仕上げておりました。
とみ田のような濃厚スープではなかったです。
スープが甘いので個人的に好みではなかったです。
もっと煮干しの効いたスープに仕上げると良いかなと思いました。
麺は太麺でしたが、「心の味」の麺ではないのかな？
具材は煮玉子、胡椒がかけられてあった豚バラチャーシュー、柚子、メンマ、刻み葱。
最後のスープ割も自分でスープを入れるシステム。
あんまり旨いとも感じなかったです。

トータル的に高く感じました。汗
これだけ払うなら名店へ行って食べた方が良いと思いました。

更なる進化を期待してます。

ごちそうさまでした

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

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