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4/22(月) 15:00昼の部ラスト滑り込み。この日は限定メニューのみの営業。スープは、大量の豚ガラに煮干しを加え、みやじ豚の上質な背脂を加えたもの。かえしは二郎系らしく、カネシ醤油主体のキリっと仕上げ。麺は、スタッフ亀井君渾身の極太手揉み手打ち麺。加水率は驚異の52％！うどんといっても差し支えない。トッピングは、肩ロース煮豚チャーシュー、玉ねぎ、バラ海苔、メンマ、なると、味玉。チャーシューは赤身主体で肉々しいのが好み。コロチャー付きも嬉しい。その他は燕三条系の王道といったラインナップ。そして意外と相性が良かったのが、サイドメニューの豚味噌ご飯。背脂入りスープを少量かけて、おじや風にするとこれが美味。刻んだ大葉が程よいアクセントで後味すっきり。いろいろと楽しみながら完食。なかなか面白い限定メニューだった。
McMilan
オーガス
TAKEトモ
McMilan
この日は限定メニューのみの営業。
スープは、大量の豚ガラに煮干しを加え、みやじ豚の上質な背脂を加えたもの。
かえしは二郎系らしく、カネシ醤油主体のキリっと仕上げ。
麺は、スタッフ亀井君渾身の極太手揉み手打ち麺。
加水率は驚異の52％！うどんといっても差し支えない。
トッピングは、肩ロース煮豚チャーシュー、玉ねぎ、バラ海苔、メンマ、なると、味玉。
チャーシューは赤身主体で肉々しいのが好み。コロチャー付きも嬉しい。
その他は燕三条系の王道といったラインナップ。
そして意外と相性が良かったのが、
サイドメニューの豚味噌ご飯。
背脂入りスープを少量かけて、おじや風にするとこれが美味。
刻んだ大葉が程よいアクセントで後味すっきり。
いろいろと楽しみながら完食。
なかなか面白い限定メニューだった。