Item: ラーメン宮郎
Rating: 75
Author: のむろ

75点

4月29日(月)18:50頃訪問。

並び4名に接続。空き席がありすぐに着席。

次ロットの為20分以上待っての配膳。

豪麺は2cmほどの極太麺で厚みも5mmほどあります。茹で加減が超アルデンテ。
噛むと断面に白く芯が残っているのが分かります。
保存されている時の折り目がそのまま残っている状態の麺はもっちり感は皆無でゴワゴワです。
この麺を茹でるのに確認しない訳無いと思いますのでこれが仕様なのでしょう。
小麦の風味は感じられますが、咀嚼に疲れ、ラーメンを食べている感がないです。
正直好みから外れました。

麺柔らかめで頼めばまた印象変わるかもですが。

他スープや豚は満足でした。

ごちそうさまでした。