[訪問時期] 2019年4月下旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【4月限定】PIG’ｓ FOOT（足2本）＋粒山椒入り胡麻～ユ
[価格] 1500円（足1本追加300円含む）＋200円
[スープ] 豚/清湯
[味] 醤油
[麺] 平打ち中太縮れ麺（140g位）
[トッピング] 豚足、挽肉、メンマ、紅生姜、葱2種


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オジサンたち5名で4月限定をいただきに。
先ずは限定ルール通り有無の確認をしてから食券購入。
もちろん豚足2本バージョンにして、2本の豚足の内の1本はツマミとして先出しをお願いした。

[限定の案内]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12456929358-14397867435.html

■ 前菜編
その後は、JKが揚げてくれた山菜てんぷらを摘まみながら昼宴会。。。いや、皆さん酒を受け付けないご様子。
全員昨晩「金町製麺」でのオフ会メンバーなのだが、二日酔いで集合時から精彩がなく、豚足を追加したのも、朝風呂で酒を抜いた自分だけ。
飲んでいるところに、豚足が登場し、その巨大な塊にぶったまげる。
デカイとは聞いていたが、それでも想定の倍はあり、この時点で遭難を意識した。
それでもこの豚足、確り煮込まれたプルプルコラーゲンの食感と染みた味わいが病み付きレベル。
聞けば、焼酎で下処理するなど手間をかけて6時間も煮込んであるとかで、良くもこんな巨大サイズを＠300円で出すものだ。
因みに、重量は一塊400gから500gぐらい有りそうだが、半分近くが骨なので、案外スルッと食べられる。

[山菜てんぷら]
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[オツマミ豚足]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12456929358-14397867441.html

■ ラーメン本編
スープは豚の旨味全開な清湯で、キリッとした醤油とのバランスが極めて良い。
ポティさんの先行レポによれば、黒豚拳骨＋背ガラを15時間煮込んであるらしい。
豚足に負けないようパンチを効かせつつ、トゥーマッチな豚まみれは避け、スッキリ飲めるように仕上げてある。
そこにトッピングの挽き肉から、生姜風味混じりのコクがどんどん落ちて行く。
更に追加した「胡麻～ユ」を溶かし込めば、山椒、ニンニク、胡麻の風味で超カオスなスープに一変。
何とジャンク。
時折り、味噌豚骨スープのような錯覚を覚えるから不思議だ。

[全景]
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[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12456929358-14397867459.html
[胡麻～ユで味変]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12456929358-14397867470.html

麺は菅野製の扁平な中太で、手もみ風のうねり微縮れが入る。
強めのコシとモチモチな食感が、豚清湯とも、味変後の超カオスなスープとも好相性。
トッピングは巨大豚足、生姜風味の挽き肉、メンマ、紅生姜、2種の刻み葱。
巨大豚足は先ほどと同じものだが、スープに浸して食べるとまた違った趣き。
生姜風味の挽き肉と、豚スープに鉄板の紅生姜は、かなりポイントが高い。

[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12456929358-14397867477.html
[トッピング全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12456929358-14397871982.html

■ 感想など
遭難に怯えながらもスルッと完食。
腹はかなりパンパンなものの、残ったスープにライスドボンを我慢するのは到底無理。
底に溜まった挽き肉を浚いながら飲み干してしまった。
豚足をこれほど食べたのは生まれて初めてで、これがそこら辺りの居酒屋レベルの代物だったら、おそらく撃沈していただろう。
まあ、それにしても、二日酔いで良くぞこれだけ飲み食いしたものだ。
ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：胡麻～ユ味変
・減点ポイント：