4月24日(水)

何気なく見ていた「中華ソバ 伊吹」さんのツイート。
この日は変則営業で夜営業のみになるらしいです。
しかも杯数があるので21時まで営業するとの事。
チャンス到来、いつもは時間的に間に合わないので諦めていましたが、これなら間に合いそうです。
20時頃現地到着、コイパは高速道路の高架沿いに一箇所有りました。
3台しか止められませんが、運良く空いていたので迷わずピットイン。
22時まで60分200円、意外とリーズナブルでした。
小雨が降る中小走りでお店まで移動、並び20名程にドッキングします。
凄い並びですね、人気店なので仕方ないですがこんなに並ぶのかとちょっとビビりました(;´д｀)
並び方のルールですが、お店の前に6名まで並び、それ以降は道路反対側の歩道に並ぶ様ですね。
時折助手の荒井さんが出てきて案内されています。

ここから約50分程で入店、入り口の左側にある券売機で食券を購入します。
淡麗中華ソバ800円をポチッと、味玉100円と和え玉200円もポチポチ。
案内されたカウンター席に着席、食券を高台に提出します。
高台に給水ポット、卓上にコップがありセルフ、卓上アイテムは和え玉用のイカ酢や白醤油と一味など。
厨房は三村店主と荒井さんの2名体制、この日は自分の後ろ10名程で終了の様でした。
丁度お店の一番右奥の席で、目の前で三村店主が作業されています。
特等席ですね、よく見えますꉂꉂ ( ˆᴗˆ )
少し待って待望の一杯とご対麺致しました。

撮影してスープから頂きます。
グッと来る煮干しの旨味、鼻腔を抜けて行く感じが堪りませんね、超美味い(´∀｀)
淡麗ではありますが、感じる旨味風味が凄いです。

麺は中細ストレート麺、加水率低めでパツパツっとした歯切れの良い麺ですね。
茹で加減もやや硬めで丁度良い感じです。

具材はチャーシュー、海苔、刻み玉葱、トッピングの味玉。
チャーシューはバラのタイプで大きさがハンパないです、厚みもかなりあり存在感が凄いです。
味付けは少し薄め、それがよりスープとマッチしていてとても美味しいです(๑´ڡ`๑)
海苔も大きく上質、玉葱も外せませんね。
味玉は濃いめ、中まで確り味が染みていました。

麺を完食して和え玉をお願いします。
こちらも撮影してよく混ぜ合わせて頂きます。
麺は中細ストレート、硬めに茹で上げてありますね。
具材はほぐし肉と刻み玉葱、香油の良い香りが漂ってきます。
食べ進めたらスープをかけて残りを頂き完食です。

ご馳走様をしてお店を後に、ちょっと雨が強くなっていました。
途中でお隣にいた方のお話が聞こえてきたのですが、いつも以上に並んでいた様ですね。
お隣の方も自分と同じく遅くまで営業すると聞いて飛んできたみたいでした。
中々頂ける機会がありませんが、再訪して今度は濃厚の方を頂きたいと思います。

初訪出来て本当に良かったです、ご馳走様でした。