蓮爾新町に行こうかとTwitterを見ると「本日18時から」とのことで、あー18時だと予定があって行けないやと諦める。
そしてコチラへ。

17:03に店の前に着くと、待ちなしで5席ほど空いている。
運がいいなー！

そして、今日はメガネの助手さんのオペ。
麺友の話によると、最近ちょくちょく助手さんがオペしている模様。
そろそろ独立するのかな？

座ってすぐに麺量を聞かれ、「大で」と言ってプラとともに百円を置く。

助手さんのオペ、評判がいいので期待が膨らむ！

10分ほどで着丼。
コールは全マシ。
盛りはさほど多くない。
ただ、すぐに目に付いたのが「なんか麺がいつもよりも太い！」。
府中か新代田かというほど二郎の中でも太い麺が特徴の新代田だが、今日はさらに太い印象。

まずはスープから。
微乳化で豚感しっかり出ていて、味がまさかの蓮爾に似てる。
なんとなく蓮爾と神保町二郎を足して2で割った感じ。
う、旨い！！！

そしてヤサイ。
アブラが味付け黒アブラ仕様で、野菜と一緒に食べるとこれまたたまらん！

豚はあと30分も煮たらパサになってしまうギリギリで止めてあって、ある意味絶妙。
ただ、個人的にはもう少しトロが好きかなー。

そしてそして麺へ。
太いだけではなく、今日はかなり固めの茹で加減。
蓮爾とまではいかないが、ゼンゼンくらいな感じ。
つまり、存分に固い。
固め好きとしてはたまらない！！！

なんか総じて質の高い蓮爾インスパイアを食べたような感覚でしたが、この助手さんが独立したら絶対通いたくなる、そんなクオリティーの高い一杯でした。

正直、最近の新代田に物足りなさを感じていたので、この新鮮な一杯に大感激しました。

ご馳走様でした(^^)