Item: ラーメンショップ 片柳店
Rating: 79
Author: バスの運転手

79点

4月26日(金)

この日も遅番で仕事前に月一のヅラの調整で坂戸に来ましたが、坂戸と言ったら何軒かラーショがあるんですよね。
前日、謎のラーショで、もうひとつだったので本家だのみでコチラに寄ってみました。

コチラは椿チェーンでラーショを愛する会員さんからのお墨付きw(笑)

店舗はラーショでも、かなり広く中央に厨房、入口側はグルッとカウンターで奥は小上がりになっていて駐車場も広く便利。
かなりお歳を召したお父さんとお母さんお二人の3名での対応です。

訪問時間は11時40分過ぎで7割のお客さんで埋まってましたが、自分がカウンターに着席→表題をお願いすると同じ作業着を着たお客さんが8名さん団体で来店されたのでタイミング良かったですね～♪

ちなみに、この団体さん、皆さん入口左側にあるセルフサービスのお冷やを持ってから小上がりに座っていたので常連さんですでしょうね。

さて、提供は自分とタッチの差で訪問されたと思われるお客さんのラーメンが提供されてからの調理でしたが約4分と早いのが嬉しいですね。

お母さんが準備した丼ぶりにお父さんがカエシの醤油ダレを入れると続いて大きな寸胴からすくった背脂をザルでバシャッと濾しますが、あの丼ぶり持ちたくねぇ～なぁ・・・と思っていたらお母さんが丼ぶりの縁をちゃんと拭いてくれてます。

こんな心遣い嬉しいですよね～♪

そして、ラーショお馴染みの大きなレンゲでスープから飲んでみます。

うーん、コレっ！コレっ！
やっぱりラーショと言ったら、この味わいでしょう♪

スープは微乳化の豚骨醤油ですが背脂がタップリ浮いていてコレぞラーショです♪

麺は◯あの中細ストレート麺。
程よい加水率でデフォでちょっと硬めな茹で加減なのが良いですね～♪ 麺量は150g強ってところでしょうか？

具はチャーシューにメンマ、海苔、ワカメ、ラーショお馴染みのネギです♪

チャーシューは細かく刻んだものを載せる寸前にネギと調味料で和えたもので大きなものが要らない自分には、このラーショスタイルが良いんですよね～♪

メンマは平板タイプで、ちょっと水っぽくてコレは残念ww

でも、海苔が2枚、昨日の一杯にはコレが無かったからスープはともかく違和感があったんですねw
普段はシナっとなってしまう前に食べてしまうんですが不思議とラーメンにはワカメ要らない派な自分なのにワカメ同様に、このシナっとしてからも美味しく食べれるのもラーショならではかと？

そして、ネギは青い部分も丁寧にカットしたものをラーショではお馴染みのタレ、うま味調味料と胡麻油で和えたものでウマ～♪

はい、コレはキマりましたね～♪

でも、もう少し量が欲しかったかなぁ？w

大台に行かなかったのはソコですかね(^。^;)

ご馳走さまでした～♪