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今回、(東)大阪ラーメンの「原点回帰」を理由にようやく2回目の往訪です。セットＡ(中華そば+味玉+ご飯。830円)を頂きました。スープは鶏がら昆布ベース。濃厚醤油の「かえし」の中華そば。麺はいつもの極太ストレート麺。ボソボソ感がクセになります。山盛りのざく切りネギ。ネギ好きにはたまらない太さ。複雑な「風味」のラーメンが流行る中でいたってシンプル。何も変わらない「無骨」で「素朴」なこの一杯。「郷愁」すら感じるこの風味がきっと(東)大阪ラーメンを愛する人にとって欠かせない「魅力」の１つだとやっと確信できるようになりました。
ケンガク
white-skywave
YMK
怪麺隊
鶉
夜兎介
セットＡ(中華そば+味玉+ご飯。830円)を頂きました。
スープは鶏がら昆布ベース。濃厚醤油の「かえし」の中華そば。
麺はいつもの極太ストレート麺。ボソボソ感がクセになります。
山盛りのざく切りネギ。ネギ好きにはたまらない太さ。
複雑な「風味」のラーメンが流行る中でいたってシンプル。
何も変わらない「無骨」で「素朴」なこの一杯。
「郷愁」すら感じるこの風味がきっと(東)大阪ラーメンを愛する人にとって欠かせない「魅力」の１つだとやっと確信できるようになりました。