なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
90点
ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
横浜家系ラーメン 大原家（神奈川県鎌倉市）yasbe

今回が3回目ですが、過去2回とは全く別物でした。それまでは醤油がたちすぎ中途半端なとろみと短めの麺との組み合わせに不満を感じていました。
ところが今日の一杯はまるで豚骨ポタージュです。
あまりのとろみにレンゲも浮かびそうなくらいです。
なるほど短めの麺はこのスープの為にあるのだとわかりました。
このどろどろスープに長い麺ではあまりのくどさに飽きてしまうかもしれません。
【もうかんべんして】という一歩手前ですむこの長さは、その合理性にあらためて納得しました。
いつもは太麺に固めの組み合わせはきらいなのですが、何となく今日は固めで頼んだらこの組み合わせもぴったりでした。

いいね (0)
投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

まだコメントがありません。