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本来は豚清湯と煮干の組み合わせが基本となる喜多方のスープだが今回は鶏清湯煮干。鶏煮干でも、ちゃんとそれらしくはなるんだなぁと。そして、今回の一番の目玉は自分で生地を伸ばし、麺切り包丁で切って手揉みで縮れを付けて作った麺を堪能出来た事。
GJ
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鶏煮干でも、ちゃんとそれらしくはなるんだなぁと。
そして、今回の一番の目玉は自分で生地を伸ばし、麺切り包丁で切って手揉みで縮れを付けて作った麺を堪能出来た事。