800円。2019.05.01(水/祝)、10:55訪問。両親と。11:00少し前に開店時9人、11:20に待ち2人に。
横浜飯店店主の片腕だったようなヒトの店。肉ソバは茅ヶ崎市民のソウルフードのうちのひとつ。
実家は麺硬め派。自動的に自分の麺も硬めに。卓上には醤油、酢、辣油、胡椒。

横浜飯店同様、どっさりの肉野菜餡。熱々。
具材量は多いが、横浜飯店より粘度が少なく、餡部分は少なめ。
豚バラは横浜飯店より量が控えめかも。薄切りでそこそこ量。
白菜がドッサリに、小松菜、でかいキクラゲが5,6個。
肉野菜餡はみたらし団子系の香ばしい風味に甘みのある醤油味。

ベーススープは清湯鶏(？)醤油。
抜けはないが、あっさり。醤油の風味少し。
餡が少ないのもあり、スープがちゃんと感じられる。
全体的に横浜飯店より甘さ控えめで、比較的すっきりな印象。

断面角の中細ストレート麺。
硬めで正解。硬めでも芯が残るかどうかくらい。伸びるのが少し早いかも。
加水は中〜少し低め。小麦風味そこそこ。
カットは少し短めで、啜りきりの長さ。具が多いのでバランスいい。
麺量は普通からやや多め。

中盤より胡椒を多用。よく合う。
後半、レンゲ内で酢を使用。あっさりに。
麺完食後、まだかなりある白菜中心の具を全部拾って腹一杯で完食。
肉そば注文が8割だったが、チャーハンオーダーも少し。
チャーハンも旨いらしいので、次回はチャーハンメインで。