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「赤鬼」@自家製中華そば 麺の虜の写真濃厚ドロンジョ豚骨スープに辛味味噌をマッチングしたような味わい。
蒙古タンメンのような感じをイメージしていましたがそこまで辛くなく、あくまで旨辛といった感じ。
スープは、豚骨の旨みが凝縮していて非常に美味しい。辛すぎるとその旨みが半減してしまうからこの位の辛さにしているんでしょうかね?
個人的には、もっと辛くてもいいかなと思いましたが非常に完成されたスープだと思います。
蒙古タンメンのようなニンニクのインパクトもあまりないので女性でも濃厚好きな方はいけちゃうと思いますよ。
あと、ご飯入れるとめちゃくちゃ合いそうですm(_ _)m

投稿(更新) | コメント (3) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは^^
赤鬼、気になったんですよね~
でも晩御飯は食べないので行けないんですが、食べちゃおうかなぁ!

| 2019年5月4日 15:14

こんばんは^^
赤鬼のほうがビジュアル的には辛そうに見えますね
私は昼間青鬼をいただきましたが
青鬼も爽やかな辛みでとても美味しかったです

どちらかと言うと豚骨濃厚スープに辛さプラスした感じですね。あまり辛くないです。聞いた話ですと言えば辛さupしてくれるそうですよ♪

ルービックキューブマン | 2019年5月6日 00:02